СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

Замечание модератора: пожалуйста не используйте заглавные буквы

А как Вы печёте сейчас хлеб? Только на дрожжах?
И да, плиз, найдите рецептик какой-нибудь, интересно будет попробовать.
Я в первые слышу от Вас что сухой квас можно использовать как закваску. Но в сети столько инфы.

Зиновий, при выпечке хлеба, сухой концентрат кваса используется вместо солода, а не вместо закваски.
Кстати, в магазине "Всё для домашнего пивоварения" я купила жидкий солод и использую его для выпечки хлеба и делаю превосходный квас!!!!
рецепт ну очень простой, если кому то интересно могу поделиться рецептиком.

Нет, я спрашивала не о дрожжах, а о сухой закваске для выпечки хлеба.
Закваска нужна для улучшения структуры и вкуса хлеба.
Многие люди выращивают закваску дома и на это уходит несколько дней. Я не хочу заморачиваться с этим. Знаю что в продаже имеется сухая закваска. Ко всем ингридиентам добавляется ложка такой закваски и всё дальше как обычно- замес теста.