Конечно можете, если этот ребёнок круглая сирота и вы можете являться единственным усыновителем (в следующей 1-2-3 и т.д. очереди)...Если уж вы являетесь гражданином Канады хоть и с гражданством( России?), то нужно подготовить все московские документы(в том числе отказ от усыновления, если ВЫ в следующей очереди (юридически по правилам))после первой родственной-бабушки , дедушки.
Звоните за информацией в органы опеки Москвы и обратитесь к здешним юристам..
вот посмотрите этот сайт, может вам помогут
http://adoptionfromrussia.wordpress.com/

Вы не можете усыновить ребенка при живых родителях не лишенных родительских прав

Вы можете найти ему учебу здесь в Канаде и, со временем (через 2 года), подать на иммиграцию по Canadian Experience.