Cергей я думаю,что это очень проблематично\собака ,рыбалка ,уединение ,палатка\,практически не возможно\может в резервации у индейцев\?.Переезжая из Онтарио в ВС видела множество озёр,рек,места очень красивые,можно рыбачить,уединяться,нооооо очень страшно из-за животного мира\медведи,кабаны,олени,волки\Ваша лайка против них-пушинка.Я Вас понимаю,мы с мужем ,первое время проживания в Онтарио ,так же хотели отдохнуть на природе в палатке,но потом поняли -жизнь важнее.

Рыбачат везде-начиная от Хамбер ривер и заканчивая 8 часов езда от Торонто
Некоторые ездят на Симко
А вот отдохнуть на природе хорошо в лагерях отдыха,расположенных по всему Онтарио
Я привожу один из попавшихся мне сайтов
http://ontarioconservationareas.ca
Лучше всего ехать в государственный
Частных полно-но ни грязные и запущенные,владельцы в основном канадские пьяницы
На лонг викенд зарезервировать практически невозможно,но ехать можно смело-пару мест всегда найдётся