На сегодня, опять же личное мнение, самый вкусный хлеб пекут немцы, где-то в Скарборо. Привозят на Финч и Батурст на выходные. Хлеб в простом пакете без всяких надписей. Стоит четыре доллара. Расходиться со скорость звука.

Самый вкусный хлеб в Яме!

Как называется? Мне хвалили "белорусский", пробовал, ничего особенного.

Однозначно в Яме
Ситный
Потом идёт Бородинский
Немецкий пекут кое где в Этобике на Эдвансе
без дрожджевой
В украинской бекерской берут только украинцы по привычке и взнак солидарности.Не очень вкусный.
Самый невкусный хлеб-Бекеркой 5 старз

Бородинский ( я люблю, который помягче) и старорусский ( только понравился с этого года ) :))...вкус ,видать ,меняется:)) Покупаем в Яме

Покупаем Nino D'aversa в Ноуфрилсе, ситный и белорусский в Ямми.

Один из цельнозерновых --старорусский , мы покупаем в Яме Маркете

цельнозерновых --старорусский...самий лючший в него не добавляют ист..........во всяком случае мне так сказали.....в магазине

Если не добавляют дрожжи за счёт чего тесто всходит?

Тот хлеб о котором я упомяну в первом посте и есть цельнозерновой.

Пётр, мы сами иногда печём хлеб--бездрожжевой ( закваска в холодильнике хранится)...А на дрожжах хлеб очень вредный ( в нашем с вами возрасте) :))))))..Печём , но и покупаем иногда тоже..:))

Света, а закваска это что?

http://hlebopekar.com/stati/bezdrozhzhevoi_hleb_ili_kak_prigotovit_zakvasku
Пётр. полный интернет про любые закваски :)) Мы когда-то сделали вот эту ( "вечная" называется в этой ссылке)..Куча описаний ,как сделать такую закваску, в гугле..

Кстати, жена иногда сама печет лепешки в духовке. Получаются очень вкусные. Муку использует Five Stars all purposes.
Между прочим, вариант для некоторых - купить хлебопечку и самому печь хлеб. Можно поэкспериментировать с разными сортами муки и добавками, пока не получится желаемый вкус.

Света, если не секрет, сколько держаться свежим хлеб на без дрожжевой опаре? Как правильно заметил Батыр - это лепёшки.

Если печь постоянно и умело ( не про нас) , а потом хранить правильно, то он и неделю и вторую будет вкусным и свежим, а у нас небольшая семья , хоть и соседи-гости приходят, то печём редко и хлеб съедается быстро...Мне кажется он и трёхдневный всё равно свежий, даже вкуснее , чем свежий....Лучший хлеб получается, если замес в хлебопечке, а выпекать в обычной духовке ( нам лень) --хлебопечка и месит и печёт :))..Это значит--не гурманы (хлебные) МЫ :))

Да это без проблем. Сегодня кушаем свежий, а что осталось на слайсы и заморозить. По необходимости в тостер и опять свежий))) А насчет ржаного, то очень даже ничего литовский хлеб.

Китченэйд