Походите, полюбопытствуйте : что у "народа" популярнее ( где такового больше...) В бильярдном или около телевизоров ......

Пы Сы .... Сама - вообще-то- в Монреале живу ..У нас , вроде бы - популярны "пиано-бары" - с пианистом ....(Ясен перец - на французский манер....)

Вообще-то, ресторанная конкуренция в Торонто настолько велика, что "платный бильярд" просто не поймут. Это бонус за приход в ресторан, как и телевизор за барной стойкой. А идея хорошая, имеет право на жизнь.

А мне казалось что все столы платные. Конечно бильярд привлекает определённую публику, которую выпивка интересует больше еды. Если ресторан ещё не куплен, а только к примеру, то строить его надо что б там было всё - бар, бильярд, ТВ и вышибала.

Думаю, что платными должны быть шары и кий., выдаваемые на одну игру или на определённый промежуток времени. Люди обычно знают, сколько часов они намерены провести в том или ином месте.
Сама по себе идея совмещённого ресторана и бильярдного зала не нова и давно зарекомендовала себя как вполне жизнеспособная.
Только столы я бы отделила от обеденной зоны, иначе в ресторан перестанут ходить те клиенты , кого билльард не интересует, но кто любит покушать в хорошей компании. )))

Те,кто любит только покушать пускай идут в другой ресторан,преференции только любителям спорта и бильярда...я ,так понимаю .ответ на мой вопрос---МОЖНО !

Тогда зачем вам вообще ресторан? Оставьте лишь бар с напитками и лёгкими закусками. Круг вашей клиентуры будет несколько Уже, но зато будет значительно меньше мороки с кухней и готовкой.
Я была в подобном заведении в даунтауне - основную площадь занимают бильярдные столы, есть барная стойка с разными сортами разливного пива из кег, по периметру помещения небольшие столики для тех, кто хочет перекусить горячей пиццей или салатиками.
Народу там была куча вечером, посреди рабочей недели.
Но это было летом, в даунтауне в разгар туристического сезона. Не знаю как обстоят дела в другое время года и будет ли подобное заведение процветать на окраине города.
Дерзайте и удачи вам!