Позвольте рассказать историю моей знакомой
Одинокая в годах, познакомилась с канадцем в годах из села
И всё как то не решалась переехать к нему, хотя любовь- морковь закрутилась
Но вот стала жаловаться на разницу культкур
Ну во первых, всё село приходило на неё посмотреть
По нашей традиции она становилась у мартена и угощала всех
Потом,она ему блинчики со сметаной,а он не хочет есть,
Фаршмачок наделала .рыбки гешефтной, салатика оливье-не ест,зараза
А стал потихоньку изменять- смоется уда то,придёт через час и сядет у телевизора
Она спрашивает -где был а он нехотя отвечает- в чипс анд фиш ходил
-А какая рыба была?
А он- не знаю,жаренная
Когда она утюжила,сбегалось всё его родство посмотреть на чудо невиданное
Когда консервировала- вообще соседей звали посмотреть
Когда мыла полы, внуки специально бегали по мокрому
Словом,не выдержали канадолы нашествия варварской культуры и собрали семейный митинг
А когда она отсутствовала, привели деду канадолку- толстую, с квадратным подбородком, в очках
Та вошла с 2 чемоданами ,оглянулась вокруг и сказала-Сойдёт!
И поставила чемоданы

Тут в основном предпочитают продукты из "колони", как свежие так и консервированные. Рядом несколько таких колони.

Кстати, Londonca права на 100%. У меня у коллеги жена из Болгарии. Прекрасно консервирует всякую всячину и вкуснятину. Вот у них я и покупаю всё что полюбилось по, как я считаю, символической цене. Да и жизнь в маленьких провинциальных городах намного приятнее чем в мегаполисах. Меня "под угрозой растрела" не заставишь переехать в какой нибудь Торонто или Ванкувер или, не приведи Господи, Винипег с Соскутунами. :))). Да и "нищебродствовать" на пенсии , наверное приятнее на природе , чем в "каменных джунглях". Тьфу, тьфу.

А у нас продаются "домашние" фермерские консервы! В стеклянных именно банках ...Дорого! И разные овощные смеси, и соусы, и паштеты, и мясо кусочками (по образцу русской тушенки! )
НО ...Люди-то покупают....( смайлик)...А моя подруга -постоянно варит варенье ...Хоть и не очень-то удобно это делать на электроплите - всё -равно

Впрочем, я провинциалка... А жизнь в провинции от жизни в Торонто ой как сильно отличается :-)))

Ой, Сергей, только не надо отождествлять консервирование с нашим советским прошлым У меня приятельница-итальянка, родившаяся в Канаде, консервирует в сезон овощи сотнями банок: томатный соус, другие виды соусов, соки, овощи, кроме выращенных на бекъярде, на фермах в выходные покупает бушелями. И хлеб часто сама печёт. Всё очень вкусно, вкуснее магазинного. Так что дело совсем не в экономии.

Нищебродствовать да, тут приятнее, потому что тут намного вообще все безопаснее, субъективно для меня это главный аргумент. Ну и да, терпеливее народ тут к разным глупостей и чудачествам других, что тоже делает жизнь приятнее

Какие проблемы? Любую зелень такого вида мелко порубил, в пластиковую или стеклянную тару и в морозилку. Лучше этого ещё никто не придумал. ну, если просто, поговорить больше не о чём, то, да.. :) Вот у меня , по поводу "ПОГОВОРИТЬ" возник вопрос: Если зелень из магазина, это "дорого" и её нужно садить и затем консервировать, объясняя это тем, что зелень купить дорого, то с какого перепугу нужно было менять "шило на мыло" и переться за океан ? Неужели в Канаде или в другой стране нищебродствовать приятнее , чем на родине?! ( Теперь можете закидывать "колами" и возмущаться не толлерантностью )

Им понимаете ли новая держава создаёт все условия-
чикен вингз и френч фрайз на каждом углу,Тим Хортенс даже не навигаторе вылазит, а они свои советские прибамбасы привезли-может ешё и консервированием займутся?
Надо ешё и авоську научиться вязать и утюгом пользоваться
Потом ещё купить керосинку и мангал
Назад, в будущее!

Сразу виден потомственный пролетарий и агитатор.

Не понял
Меня ругают за то что я критикую эту страну, а сами пошли по кривой дорожке
Есть прекрасная сеть магазинов Bulk Barn Story
В любой собейсе-лобейсе продаётся навалом что тебе отмороженной что засушенной зелени
Вам что -наша власть не нравится?
Или Вы считаете что прокакали вою жизнь и иммигрировали в общество готового потребления, о чём трубили коммунистические агитаторы, но их никто не слышал....

Мне нравится шпинат по его качествам, но тут в магазинах свежий шпинат очень дорого стоит (то есть, лично мне не по карману), поэтому я его посадила, и хотела бы за зиму тоже сохранить хоть немного.

А чем плоха заморозка? Самый древний способ консервирования.

Насчет шпината не знаю, но не понимаю, зачем его нужно сохранять. Он продается недорого круглый год, в том числе органический (если это важно). Укроп я понимаю, потому что он дорогой и не всегда есть.

Моя бабушка мелко рубила укроп и смешивала его с солью. Он занимает мало места, хранится в баночке. Достаточно крошечного количества, чтобы сообщить блюду укропный вкус и аромат, потому что фактически получается концентрат укропа. При этом сохраняется цвет и фактура.

Делаю омлет с любыми ингредиентами в микроволновке, полторы минуты.

Все, ребята - Яков больше не занимается икрой...

В ностальгии вообще нечего покупать нельзя!у них весь товар просрочен!

Марина,у Вас проблема не в сковородке,а в технике приготовления.Мясо отбили,и дайте ему отдохнуть минут 5-10,если не панируете,тогда не солите,и не перчите,после жарки посолите .Достаточно будет 1 стол.лож. любого раст. масла\чисто смазать дно\,на расскалённую сковороду выкладываете отбивные\мясо мгновенно ,,запечатается,, и сок не будет выделятся и ,,женится,, с маслом\из-за мясного сока образуются брызги\.Отбивной достаточно 1.5 минуты обжарки с одной и другой сторон.Если в панировке,тогда солите,перчите,панируете,и обжариваете точно так-же как и в первом варианте.А если прикроете,,крышкой-сито,, ,вообще не будет брызг.

Существует несколько правил для приготовления стейков.....-вес,мясо должно быть комнатной температуры,расссссскалённая повехность\сковорода,решётка.....\,отдых мяса после обжарки,а уж потом перчим,солим.В качестве маринада можно использовать оливковое масло.

Т-bone не нуждается в мариновке насколько я представляю. Соль, перец и барбекю соус в конце.

Всем спс и с праздником

Я не перфекционист и т бон вполне мой уровень он и на сковородке у меня получался мягкий сочный
В отличит от более дешовой и жесткой говядины ,,,,

Из коровы весом в 400 кг , мясо на стейк с ( натуральным вкусом ) около 25-35 кг и оно в магазины на продажу не идет, а прямиком отправляется в ОЧЕНЬ ХОРОШИЕстейкхаузы. Так , что в остальном приходится мариновать и изголяться. Можно конечно убедить себя, что из мяса купленного в магазине ты сделал обалденный стейк без добавлений минимума специй и мариновки, но как в этом убедить остальных? Хотя если они хорошие друзья, то обижать не будут.

Знаю..,, что могу быть освистна многими. Училась готовить вкусно и полезно ,на примере лучших ресторанов мира.. И пришла к совершенно правильному выводу.., такие блюда как стейк, некоторые рыбы и морепродукты должны быть приготовлены максимально натурально. Поэтому в стейке не главное чеснок, соль и перец.., а главное его правильность ,свежесть и достаточная ширина ,не менее одного инча. Дальше ..,просто готовите на барбекю нужной прожарки. .Уверена, что правильное мясо вам будет благодарно! Непременно будет сочным, мягким .. и конечно же изумительно вкусным.
Проверьте этот рецепт в самых дорогих стайкхаузах...
Все остальное по вкусу в тарелке.. ??. Но как правило, никому это не требуется...
Но если мясо так себе.. конечно нужно его замариновать и чесноком и тд.., а потом еще майонезом сверху.. , и получиться вкус майонеза и чеснока!! Что тоже не плохо.. Но это уже дело вкуса!

Я использую для маринования выжатый сок лимона

В больших магазинах типа Canadian Tire, Canadian Superstore, Wall-Mart.. в хозяйственном отделе есть выбор разных скородок,
там же можно найти плоское сито с ручкой, подберите по диаметру с вашей сковородой и накрывайте, я так делаю когда надо.

Лук, черный перец, не много чеснока и, если нравятся, какие нибудь приправки , но без пряного или резкого вкуса, иначе в сочитании с перцем, может дать не предсказуемый результат, оливковое масло и столовая ложка или чуть больше бальзамического уксуса. В миске хорошенько помять все это с стейками пальцами , что бы пропиталось, накрыть пищевой пленкой и в холодильник на час- полтора. Солить в период жарки. Кстати, лучек из маринада, если потом обжарить слегка, получается очень вкусный, сладковатый и хрустящий, без резкого послевкусия абсолютно.

Можно поподробнее , что как насколько ?

Я делаю маринад для стейков на основе бальзамического уксуса. Мясо становится ощутимо мягче и не теряет цвет. Вкусовые качества очень достойные.

Марина, Лада говорит не про обычные крышки, а наподобие сита, как здесь: https://www.youtube.com/watch?v=Xe5GGI9Pz-Q
Еще советуют слегка посолить масло перед употреблением.